HIDROMEL - A BEBIDA DOS DEUSES

Aee galera, aqui o Calinho e novamente venho trazer (des)informações muito (in)úteis pra vocês.

Como é sexta-feira minha cabeça já começa a pensar em cerveja (como se eu não tomasse cerveja durante a semana na facul), nisso tive um devaneio sobre hidromel que aguçou minha curiosidade de provar essa bebida tão falada e pouco vista.

Com essa ânsia em provar tal iguaria, cai na internet atrás de informações. Serei prático e não me estenderei falando que é uma das bebidas mais antigas do mundo, consumidas principalmente pelos celtas, saxões e nórdicos, bla bla bla. Vamos direto ao ponto, como se faz isso pra beber.

Uma das receitas que eu achei melhor segue abaixo, copiada descaradamente do wikiHow:

INGREDIENTES:

Os ingredientes da receita do hidromel, são para 5 litros de liquido, mas pode ser adaptado calculando as proporções

• 4L de água
• 1L de mel
• 5G de fermento
• Suco de um limão
• Suco de uma laranja
• Saquinho de chá preto

PREPARO:

Ferva a água para tirar os resíduos de cloro.

Tire metade da água (2L) e deixa em fogo alto, a outra parte tire do fogo e deixe reservado.

Na metade que está no fogo, você adiciona todo mel, os sucos e o saquinho de chá, fique mexendo até quando perceber que irá ferver, abaixe o fogo e deixe lá por mais 1 hora, mexa nos primeiros 30 minutos e depois deixe lá o resto do tempo para formar uma camada na superfície.

Passada 1 hora, retire essa camada que se formou e joge fora, tire o saquinho e tudo que puder tirar.

Acrescente a metade de água que estava reservada e mistura.

Adicione o fermento, e guarde em um recipiente que possa ser fechado com uma tampa, (um ótimo meio de guardar o hidromel é em um garrafão de vinho de 4,6L) ponha um air-lock no lugar da tampa (Air-Lock é um sistema que permite que o ar saia, mas não entre, em dicas tem um link de como fazer um air-lock caseiro)

Deixe fermentando de uma a duas semanas em lugar escuro

Após o periodo de fermentação, côe o liquido, tirando tudo que tiver no fundo, engarrafe em garrafas que lhe for mais conveniente, e deixe na geladeira por no minimo 3 meses, se você quiser pode degustar sua obra nesse período.

Estava realmente disposto a tal feito, mas 3 meses(!) é um pouco demais. Mas não descartei ainda. Se tivesse uma taverna decente na minha cidade eu não precisaria recorrer a isso.